jueves, 13 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA Y BRANDY.



Unas cuantas de vosotras lleváis pidiéndome esta receta hace tiempo...
Es un bizcocho delicioso.
Con manzanas laminadas por encima y un ligero toque de brandy que ... ummmm....
que rico está!!

Un bizcocho que se sale un poco del normal.


La receta no es mía.
De hecho , en repostería, rara vez me invento yo algo...
Eso se lo dejo a los entendidos.
Eso si, yo hago pequeñas variaciones...
Os la cuento tal cual yo la hago.

Es del libro de la TMX, así que todas las que la tengáis, allí lo podéis encontrar.
Pero para las que no tenéis TMX, aquí os la dejo.
Espero que os guste!

INGREDIENTES
  • 6 manzanas reineta.
  • 3 huevos.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 130 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 chorrito de brandy (generoso... jejej...)
  • 200 grs. de harina.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 1 pellizco de sal.
  • mermelada de melocotón.
REALIZACIÓN

Pelar las manzanas, descorazonar , laminar y reservar.
Poner la mariposa a las cuchillas.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar: 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitar la temperatura y programar mismo tiempo y velocidad.
Añadir mantequilla y brandy: 20 segundos, velocidad 1 1/2.
Añadir harina, levadura y sal: 10 segundos, velocidad 2 1/2.
Acabar con espátula.
Verter en un molde de unos 28 cm y colocar las láminas de manzana por encima.
Introducir en el horno precalentado a 175º unos 30 minutos.
Pinchar y comprobar que está hecho
Una vez fuera del horno yo lo pinto con un poquito de mermelada de melocotón o de manzana.

Y ya está!
Fácil y deliciosa.


Y aprovecho para daros las gracias por la estupenda acogida que ha tenido el curso a distancia.
He ampliado plazas, así que aún quedan unas pocas.
Pero muy pocas....


Mil gracias!

Y ya me contaréis como os sale el bizcocho!!!!

7 comentarios:

  1. Adoro las manzanas, además ya va siendo tiempo de recolección!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  2. Hola Sofía, cuánto tiempo sin poder visitarte!!!! Últimamente he estado menos por el blog y las visitas, pero ahora parece que puedo dedicarle de nuevo tiempo. Asíq ue nos veremos.
    Cada vez que hago galletas me acuerdo de ti. Me encanta hacerlas y la verdad es que quedan ideales.
    Me gusta mucho este bizcocho, los de manzana siempre me han parecido riquísimos. Me gusta mucho utilizarlas para los postres.

    Besitos preciosa,

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    1. Hola Suny! Es verdad! cuanto tiempo sin saber de ti!
      Y que ilusión me hace saber que estás haciendo galletas. Enséñamelas! jaja!
      Si hace este bizcocho, me cuentas.

      Un besito

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  3. buenisima este bizcocho de manzana, tiene que estar buenisimo, me encanta tu blog y me quedo por aqui, besitos

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  4. Hola Sofía, soy meri, desde un paseo por las nubes te sigo en facebook, y con mi blog personal te sigo por aquí!!! tiene todo una pinta estupenda!!!! un besito

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  5. Hola Sofía

    te he conocido gracias a la entrevista de "Y tú qué haces?". La verdad es que tu historia me ha enganchado.... a veces te llena más una actividad creativa que una actividad relacionada con los estudios realizados, o con tu primer trabajo o .... Tu historia me ha transmitido sensación de felicidad....

    Alucino al ver tu trabajo y más teniendo 4 hijos!!!! ¿Cómo lo consigues???? yo soy madre de dos y por eso me tienes alucinada.... :-) Ahora estoy en el paro, pero sigo tan apurada como cuando trabajaba en la empresa jaja

    Haces unas cosas preciosas, originales y con muchísimo gusto... Espero q te vaya todo muy bien. Me he hecho seguidora de tu página de facebook y del blog. Te invito a visitar mi facebook y mi blog, yo hago cosas con fieltro y telas: camisetas, diademas y broches.

    facebook página: Marina y el guisante
    Blog: http://marinayelguisante.blogspot.com.es

    besos y feliz día!!!

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