PLUM CAKE DE CHOCOLATE, PLÁTANO Y NUECES.

Como lo prometido es deuda,

aquí tenéis la receta!!

Ingredientes:

• 120 grs. mantequilla a Tª ambiente.
• 2 plátanos maduros.
• 85 grs. azúcar.
• 2 huevos.
• 220 grs. harina leudante o bizcochona.
• 25 grs. cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo Valor).
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 2 cucharadas de leche.
• 150 grs. gotas de chocolate negro.
• 150 grs. nueces troceadas.

Preparación:

Engrasar un molde de plum cake o forrar con papel vegetal.

Precalentar el horno a 180º (ó 170º si es de aire).

En un cuenco tamizar harina, cacao y levadura.

En otro cuenco aplastar los plátanos, sin piel, con un tenedor.

Batir la mantequilla con el azúcar.

Añadir los huevos de uno en uno y batir hasta obtener una consistencia suave.

Añadir la leche y el plátano machacado y batir.

A continuación la mezcla de harina y cacao.

Incorporar las gotas y las nueces y remover con una espátula.

Pasar la mezcla al molde .

Hornear unos 50 minutos.

Pero como siempre, comprobar insertando una aguja de punto metálica.

Espero que os guste!!!!!