Bizcocho de quesitos.

Hace tiempo que veo circulando por la red varias recetas de este bizcocho y la verdad es que tenía ganas de probar. Cuando ya me decidí, una amiga me dijo que no todas eran "buenas" y que ella ya lo había hecho con un resultado espectacular.

Me falto tiempo para comprar los quesitos!!!

La receta original está AQUÍ, y no he modificado nada de nada.

Está tan rico que no le hace falta nada más!!

Queda superesponjoso y sé que lo váis a hacer más de una vez.

Vamos a por los ingredientes!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur natural (yo lo puse azucarado)
• 110 grs. aceite girasol
• 220 grs. azúcar
• 6 quesitos (tipo La Vaca que rie)
• 220 grs. harina
• 1 sobre levadura
• para decorar utilicé azúcar glas

 

 

 Preparación con TMX:

•  Precalentar horno a 170º y engrasar un molde. Yo utilicé uno redondo.
• Separar las claras de las yemas.
• Colocar la mariposa, poner las claras en el vaso y programar 4 minutos a velocidad 3. Si no tenéis TMX, montad las claras a punto de nieve con una batidora de varillas. Reservar en un bol.
• Quitar la mariposa y añadir las yemas, yogur, aceite, azúcar y quesitos. Programar 3 minutos a vel 3 1/2. Si no tenéis TMX, simplemente batir un poco hasta que la mezcla quede ligada.
• Añadir harina y levadura. Tamizadas.... please.... Mezclar 15 segundos a vel. 3. Si no tenéis TMX, pues lo mismo pero con la batidora.
• Poner la mezcla en un bol grande e ir añadiendo las claras montadas y con movimientos envolventes integrad ambas cosas. Hacedlo con cuidado para que las claras no se bajen. Siempre con una lengua y de abajo a arriba.
• Poned la mezcla en el molde y hornear unos 35-40 minutos. Como siempre, para comprobar que está hecho, pinchad con un palito y si sale limpio es que ya está listo!
• Dejadlo unos minutos fuera del horno, desmoldad y que enfríe completamente sobre una rejilla.
• Riquísimo!!!!