"Depresión postvacacional" Y Flan de Coco

Depresión postvacacional... si.... o lo que viene a ser

 "ME QUIERO IR OTRA VEZ A LA PLAYA!!!!"

Y reconozco que no me puedo quejar.

Según terminaron los niños el cole nos fuimos a Londres con unos amigos. 

Entre adultos y niños sumamos un total de 15!

Ahí es nada.... pero que bien lo pasamos!

 Y por fin llegó el tan deseado momento.... a la playa!!!

Descubrimos Cádiz hace 3 veranos cuando fui a dar un curso de decoración de galletas.

Que maravilla de playas y de clima.... aunque mi hija dice que hace frío por las noches!!!

Además hicimos unos amigos allí... de los buenos!!!

Total: es el tercer verano que vamos.

Hemos tenido:

PLAYA

RÍO

 

RELAX

 

Y MUUUCHA FAMILIA!!!!

 

Ahora queda toooodo el largo mes de agosto por delante.... 

Espero que podamos hacer una escapadita a Santander aunque sea corta.

Ya veremos...

 Y os dejo una recetita fácil y rica, rica. De las que a mi me gustan.

Sólo tengo una foto cutre que hice con el móvil... pensaba hacer más pero... se lo comieron todo!!!

Para variar, no me ha dado tiempo a hacer más...

FLAN DE COCO

INGREDIENTES:

• 500 ml leche entera
• 4 huevos
• la corteza de 1 limón
• 150 grs azúcar
• 50 grs coco rallado
• caramelo líquido

 

 

Precalentar el horno a 180º.

Llevar a ebullición en un cazo la leche con el azúcar y la corteza del limón bien lavada.

Dejar templar un poco.

Batir en un cuenco los huevos y añadir el coco.

Añadir la leche colada a la mezcla del cuenco sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Cubrir con caramelo el fondo y las paredes de un molde con el caramelo líquido.

Verter en él la mezcla anterior..

Colocar el molde en una fuente con agua caliente y cocer el flan en el horno al baño maría durante unos 45 minutos.

Como siempre, pinchamos para saber si está hecho con un palito. Si sale manchado, dejarlo un poco más.

Una vez hecho y fuera del horno dejar enfriar y después desmoldar en una fuente.

A comer!!!!

Espero no tardar tanto en publicar más cositas...

Besosssssssssssssss

Y a disfrutar de las vacaciones!!!!